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炖的，炒的，蒸的，三个菜搞定

时间也是真的快呀，已经三月了，这两天的气温直带30度，错让我们以为夏天要来了，但是……一看天气预报，满30减15，马上又要开始只有几度的天气了。所以呢，倒春寒是一点不错迟到呀。

本来准备再去买点菜了，但是发现家里还有一些牛肉。想着再不吃又要放冰箱冻很久了吧。于是，准备用西红柿烧点牛肉，再炒个杭白菜，蒸点咸鸭，正好又是一餐了。

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牛肉先用清水泡起来，或者切成片状再泡，西红柿去皮切成大块，反正后面炖的时候也会软烂的，柿白菜先用盐水泡起来，咸鸭也是需要用凉水泡起来多冲洗几遍再蒸。

起油锅，爆香姜蒜，倒入牛肉炒至变色，加一点生抽，糖炒至上色，把西红柿放进去，炒均匀加适量开水焖至入味，最后加一点盐提味就可以出锅了。

起油锅，我是用猪油的，倒入白菜，大火炒至白菜至断生，加一点盐继续翻几下就可以出锅了。

我这个咸鸭是直接放电饭锅里煮饭的时候一起蒸的，但蒸之前我放锅里焯了一下水，这样整下来已经没那么咸了，现在吃咸鸭还是挺香的，等再暖和一点就不太想吃咸货了，不过，我看了下家里的咸货也快吃完了。

西红柿炖牛肉，酸酸的，真下饭

发布于：安徽省